如果怕大閘蟹夾手，先準備一盆約４５度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了大閘蟹的腳會脫掉）。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，并且也不會影響大閘蟹的鮮美。然后再按清洗步驟過行。

１、如果你是蒸了吃也不用捆綁大閘蟹。將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。大閘蟹禮券小編認為蒸的大閘蟹吃起來蟹肉偏干不鮮美并有些腥味。

２、如果你是煮著吃也不怕大閘蟹頂鍋蓋了。煮大閘蟹時放入一些鹽（可多放些）、蔥、姜，煮開了以后再放入一些料酒，料酒和小蔥能去除腥味和增香，生姜能解毒和增鮮，鹽能使蟹肉入味。煮蟹的湯可下面條或煮湯。

３、如果你是燒了吃就可把大閘蟹直接放在砧板上劈。然后將大閘蟹的切口處放在２：１淀粉與干面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入鍋中用油煎炸一下，然后放入調料和香料燒。但我個人認為大閘蟹這種吃法（如香辣蟹）沒了大閘蟹的鮮味，可能不太適合江南人的口味。

總之，不管何種燒法和吃法，只要合自己口味就行。吃大閘蟹就是吃個氣氛和心情不能當飽了來吃。祝大家大閘蟹吃得既衛生健康又心情愉快！
關注更多陽澄湖大閘蟹價格？大閘蟹多少錢一斤？大閘蟹批發？陽澄湖大閘蟹官網等問題，歡迎來陽澄湖大閘蟹批發零售專賣官方商城一探究竟。陽澄湖大閘蟹所屬大閘蟹生態養殖養殖基地，當日起蟹，２４小時內發貨，保證了出售的陽澄湖大閘蟹新鮮、膘肥、原生態（大閘蟹）。的經營理念：①篤守誠信、顧客為本。②以誠實信用為核心，以全新的管理模式，樹立“新形象、心服務”，打造陽澄湖大閘蟹新未來。