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夏日清涼新穎美味---涼凍蟹鉗!

  • 發布:2017-08-04
  • 來源:陽澄湖大閘蟹專賣店
  • 關鍵字:尊陽牌大閘蟹 大閘蟹 正宗尊陽牌大閘蟹  

夏天,這個讓人興奮不已的名字,他又悄悄地來到了我們的身邊。帶著它那身上特有的味道和氣息,帶著他那胸膛充滿的活力和激情,釋放在這大地的東南西北,烈日當空,酷暑難耐的時候,好蟹匯大閘蟹特向大家推薦一道夏日清涼新穎美味---涼凍蟹鉗!

材料: 活蟹鉗10克、瓊脂10克、上湯100克、火腿25克、芹菜25克、紅椒10克、濕香菇20克、味精2克、精鹽2克、另備湯匙10支。

做 法: 1、先將蟹鉗焯熟打碎,去蟹鉗殼,取出整蟹鉗肉,留兩蟹叉,用少許精鹽、味精腌制5分鐘待用。另將瓊脂用清水浸2小時待用。

2、用慢火煮上湯放入浸好的瓊脂煮至溶化,放入味料待用。再將芹菜、火腿、香菇、紅椒各切成10條待用。

3、把湯匙抹油先將火腿條、香菇條、芹菜條、紅椒條放入,然后將蟹鉗放在上面,把煮好的瓊脂沖入,候凝結后,擺砌在盤間,入冰箱涼凍15分鐘。

特 點: 造型美觀,清涼可口,是夏令佳口。


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