我國出產大閘蟹的產地主要包括以下三個品種：

首先，最著名的就是陽澄湖大閘蟹了，它具有“蟹中之王”的盛名，在南方地區大家都為能吃到正宗的陽澄湖大閘蟹而沾沾自喜。古人章太炎太太詩曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州!”，合肥陽澄湖大閘蟹以青背白肚、金爪黃毛、膏腴豐滿、味道鮮美、營養豐富而享譽海內外。

再次就是我國高淳縣出產的固城湖大閘蟹，目前，高淳螃蟹在寧、滬、杭等城市享有較高聲譽，為上等水產，影響力與味道僅次于陽澄湖大閘蟹。

還有就是我國太湖地區出產的太湖大閘蟹了。其背殼堅隆凹紋似虎色青黑，腹青白色，腹下有臍，雄尖雌團，內有硬毛。