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大閘蟹為什么和黃酒一起吃?

  • 發布:2020-01-08
  • 來源:陽澄湖大閘蟹專賣店
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合肥大閘蟹隨著人們的生活水平越來越高,大閘蟹經常出現在餐桌上。面對大閘蟹,有些人喜歡喝黃酒。這樣做有什么好處?接下來,跟隨合肥陽澄湖大閘蟹的小辮詳細了解:

吃大閘蟹必須伴有紹興黃酒。據說這可以避免寒戰,保證健康,自古以來人人皆知。黃酒含有21種氨基酸,其中8種是人體無法合成的,產生的熱量中含有松果體,有助于人體睡眠。喝黃酒不能敬酒。慢慢啜飲是合適的。紹興稱之為“米老酒”。

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冬天喝黃酒時,有些人喜歡加熱。請記住,最好在水中加熱,水溫不應超過45度。喝酒可以強身健體,多喝會傷身體,尤其是黃酒,一旦喝了,一百天怕聞。

吃蟹佐黃酒,把酒持螯向來是文人狂放不羈的形象。因為蟹是寒性的,所以一定要有暖性的東西配:有人吃蟹時一定要喝黃酒,而且黃酒一定是要熱的;吃蟹配黃酒,可以借酒澆除蟹的寒氣。

合肥大閘蟹黃酒的配餐也十分講究,以不同的菜配不同的酒,則更可領略黃酒的特有風味,以紹興酒為例:干型的元紅酒,宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒,宜配肉類、大閘蟹;半甜型的善釀酒,宜配雞鴨類;甜型的香雪酒,宜配甜菜類。

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